Descripción

Mingortiz es uno de los dos nuevos vinos parcelarios de Miguel Ángel de Gregorio. Es el resultado de un trabajo de más de diez años vinificando 14 viñas por separado para comprobar si el carácter del terruño se seguía expresando independientemente de la añada. En la etiqueta destaca el año de plantación de la Tempranillo de esta finca, 1964, en altura y con orientación sur. Unas condiciones particulares que entregan un tinto fragante, lleno de fruta roja, recuerdos especiados y una frescura notable en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Allende
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo intenso con matices cárdenos.
Nariz
Notas balsámicas, frutos negros y compota, unidos a recuerdos minerales.
Boca
Gran armonía en boca, taninos sedosos e intensos, paso de boca suave y voluminoso, final de boca largo.
Temperatura de servicio
16°C. Se recomienda decantar o abrir al menos 3 horas antes de servir.
Consumo
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mingortiz
Descripción
Plantación de alta densidad con orientación sur, y una altitud de 515 metros.
Edad
Viñedos plantados en 1964.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual, selección manual de racimos a la entrada a bodega y posterior selección óptica de las bayas. La vendimia comienza el 22 de septiembre y finaliza el 14 de octubre.
Vinificación
Encube de bayas enteras en tina de roble francés . Maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 14 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 20días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Dieciséis meses en barricas de roble francés nuevas. Trasiego cada seis meses.
Embotellado
Embotellado sin filtración ni clarificación.