Descripción

Clásico y atemporal, este coupage blanco de Viognier y Alvarinho nace de áreas seleccionadas del viñedo de Monte da Ravasqueira. Un conjunto armonioso enriquecido por 5 meses de crianza en barrica francesa. Muy versátil gastronómicamente hablando, puede disfrutarse desde ya o guardarse un tiempo para gozar más adelante de su buena evolución. 

Ficha técnica

La bodega
Monte da Ravasqueira
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
20.500 botellas
Variedad
55% Viognier, 45% Alvarinho
Origen
Vinho Regional Alentejano

Cata

Vista
De color amarillo y verdoso.
Nariz
Destaca por su gran mineralidad y notas cítricas maduras bien marcadas.
Boca
Untuosa, reflejo de la crianza sobre lías con ligero bâttonage, compleja y llena de armonía.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
3,61 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreo con granito y esquisto.
Rendimiento
5.600 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendima manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
A la llegada a bodega, las uvas permanecen durante 24 horas en una cámara frigorífica a 0 ºC. Selección de racimos en esterillas. Prensado en prensa neumática a 2 ºC. Ambas variedades fermentan en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con paso a barricas de roble francés (el 20% nuevas).
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías con ligero 'bâttonage'.
Embotellado
En septiembre de 2020.