Descripción

Un tinto con un coupage muy francés a pesar de que es un vinmo mexicano. Muy fragante con recuerdos florales y gran concentración de aromas a frutillos rojos. La madera deja su pátina con notas de especias dulces y chocolates y cuero. Es uno de los mejores vinos mexicanos del momento. 

Ficha técnica

La bodega
Monte Xanic
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
65% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit verdot
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
Elegante con tonos rubí y violeta.
Nariz
Aromas intensos a frambuesas maduras, cerezas, grosellas y moras. También están presentes algunas notas florales, destacando lirio y violetas fragantes entrelazados conroble, pimienta blanca, vainilla, chocolate amargo, cuero y pimiento morrón.
Boca
Seco, flexible, complejo, con muchas capas, de sabor evolucionando en cada sorbo. Tentador sabor a chocolate cubierto de fresas, bayas de Boysen, maduras frambuesa, ciruela roja, cereza Bing y un delicioso perfil de clavo, pimienta blanca, regaliz negro, vainilla y canela. Espectacular equilibrio de fruta, taninos y especias da paso a un bien estructurado cuerpo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Ahora, o para guardar en óptimas condiciones hasta 2038.
Maridaje
Bistec NY a la parrilla, ternera, filet mignon, chuletas de cordero, costillas, filete con champiñones asados y ajo. También complementa las verduras asadas, coles de Bruselas y remolacha.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.