Descripción

La Moscatel de Alejandría es una de las uvas con más arraigo en la zona de La Marina de Alicante donde tiene una gran adaptación a este entorno tan cercano al Mediterráneo con altos niveles de salinidad. Con una elaboración tradicional, el resultado es un blanco dulce y fresco. Los aromas de esta uva tan especial están muy presentes.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Dulce
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Subzona
La Marina
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Alicante

Cata

Vista
De color amarillo verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.
Nariz
Rica y alegre. Regala intensas notas típicas de la variedad como los recuerdos de miel de azahar, los sutiles aromas de piel de naranja y de mandarina fresca y los apuntes balsámicos y de hierba recién cortada.
Boca
Ligera, muy untuosa y con alta acidez cítrica que aporta nervio. Golosa, amable y con un retrogusto amplio y delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 °C.
Maridaje
Ideal con postres de frutas, con quesos suaves y con hojaldres dulces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 10 metros del mar.
Clima
Mediterráneo con poca pluviometría y veranos muy intensos donde las viñas soportan niveles de humedad y de sal muy altos.
Vinificación
Se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para obtener una mayor extracción aromática. Seguidamente, se sangran los depósitos y, sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15 °C.
Embotellado
El vino se filtra y embotella con la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.