Mumm Millésimé 2015
Descripción
El primer champagne millésimé de G.H. Mumm fue embotellado en 1842, y desde entonces esta distinción solo se ha mantenido en las mejores cosechas, como fue el caso de la 2015. Está dominado por la variedad Pinot noir obtenida de viñedos Grand Cru de la Montagne de Reims. Según Laurent Fresnet, maestro bodeguero de Mumm, esta cosecha ha alumbrado un champagne seductor y tentador de gran riqueza aromática y "en el apogeo de su evolución".
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Very aromatic, with a slew of cherry, red berry, marzipan, and floral honey. Excellent depth and some real complexity on the generous palate. Very long, chalky and lemony finish that is decisively dry. 100% Grand Cru, dominated by pinot noir with a small amount of chardonnay. Disgorged in May 2021. Drink or hold.
Subtle notes of Red Delicious apple are joined by rounded notes of freshly baked yeast pastry. The palate is rounded and smooth with a lovely texture that is only enhanced by the fine, creamy mousse. That sense of rich autolysis lends some generosity but the freshness leaves this taut and mouthwatering despite the rounded body. Beautiful.
Añadas: 2015 2013
J'ai apprécié le pétillant des colonnes de bulles fines et légères. Je n'aime pas les champagnes âpres