Descripción

Munia Especial se crea con uvas procedentes de viñedos de más de 100 años de antigüedad. Tras una crianza de dos años en roble francés, se obtiene un vino muy elegante y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Viñaguareña
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo rubí oscuro con elegantes destellos cardenalicios. Capa alta.
Nariz
Despliega finas notas de buena evolución como, humo, cuero, pan de higo, tabaco, cedro, caja de puros, con un toque especiado (nuez moscada, clavo), fruta negra (ciruela, arándanos), ecos de trufa blanca y sotobosque.
Boca
Estupendo tanino y toques amaderados. A la cálida fruta se le da más jugosidad y forma, y al cuerpo, más elegancia, resultando un conjunto sabroso, amplio, bien estructurado, con paso sedoso e intenso. Aromático final sobre recuerdos de tabaco, guijarro y café torrefacto. Muy elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Carnes rojas estofadas o barbacoas, muy especiadas, risotto, carne de caza, quesos añejos o azules y con pescados muy grasos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de viticultores locales muy cercanos a la bodega que siguen los parámetros de cultivo que ésta les exige.
Edad
Entre 100 y 120 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia selecta y manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Se realiza un despalillado manual y un estrujado con mucho cuidado para la obtención del mosto. Fermentación alcohólica y maloláctica en la propia barrica de roble francés. Se realizan batoneos constantes en el proceso de su elaboración.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés de tostado medio y grano fino exclusivamente.

Opinión de los críticos

Decanter:

Extremely accomplished, intense and complex wine with a lovely leafy aroma. The palate has rich, ripe fruit and plenty of soft, resolved tannins, with well-integrated, high-quality oak. There's a mineral quality singing on the finish.