Descripción

Un crianza que atesora toda la tradición de la Ribera Del Duero. Con mucha presencia de frutas rojas maduras y un fondo de notas especiadas y dulces. Esta añada 2021 ofrece un gran equilibrio entre la fruta y la madera. 

Ficha técnica

La bodega
Nabal
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate muy vivo de gran densidad y profundidad con un aspecto limpio y brillante.
Nariz
Presenta aromas varietales de fruta roja madura con un fondo especiado y dulce.
Boca
Entrada potente y expresiva manteniendo el equilibrio entre fruta y madera noble.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Es un vino ideal para acompañar asados y guisos tradicionales, caza mayor y quesos curados. Cuando se sirve con carne roja, pollo, verduras e incluso el pescado hechos a la brasa, adquiere sabores y caracteres adicionales que hacen descubrir la profundidad de este vino.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en micro parcelas a más de 860 metros de altura entre los pueblos de Gumiel de Izán y Villanueva de Gumiel.
Edad
En torno a 80 años.
Suelo
Suelos pobres franco arcillosos con superficies que mezclan grava, piedra y arenas.
Clima
El año 2021 se caracterizó por un invierno y primavera secos, con un crecimiento de la planta lento. En verano los días fueron calurosos pero las noches inusualmente frías lo que llevo a un retraso de la maduración.
Vinificación
Las mejores uvas seleccionadas ingresan en los tanques de acero inoxidable sin exprimir mediante escorrentía por gravedad. Se realiza una maceración para extraer su potencial de aromas y color. La fermentación alcohólica se realiza a 25 ºC controlados con remontados cortos y frecuentes sobre el tapón. La fermentación maloláctica se produce en parte en depósito y en parte sobre sus lías en barricas nuevas de roble americano y francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en 80% roble francés nuevo y 20% americano nuevo. Esta importante fase en barrica perfilará su aroma y estructura.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A structured Ribera del Duero that shows fine, peppery spices to the melange of black and red fruit. Nicely chewy on the palate, with firm, chalky tannins and a juicy finish. Drink from 2025.