Descripción

Este tinto con 26 meses de crianza en barrica está elaborado mayoritariamente por Tempranillo a la que acompañan la Merlot y el Albillo mayor. Las uvas de la Tempranillo proceden de viñedos prefiloxericos, que conservan la raíz autóctona de la variedad original. El resultado es un vino complejo y expresivo en boca, con aromas a fruta negra madura y toques anisados. Un vino intenso, potente y largo.

Ficha técnica

La bodega
Nabal
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 7% Merlot, 3% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color cereza granate y ribete rubí.
Nariz
En nariz es fino, goloso, elegante, con un marcado carácter varietal y suave tostado.
Boca
Taninos sedosos dentro de una estructura potente, con gran persistencia y elegancia. Un vino intenso, potente, concentrado y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados y guisos tradicionales, caza mayor y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las microparcelas de viñedo para este vino están localizadas entre Gumiel de Izán y Tubilla del Lago.
Edad
Viñedos con una edad media de 90 años.
Suelo
Suelos franco-arcillosos y franco-arenosos.
Clima
La añada 2018 estuvo condicionada por un invierno seco, seguido de una primavera lluviosa y con temperaturas más frías de lo habitual, que resultaron en un ligero retraso en la maduración.
Rendimiento
1.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
A la maceración pre-fermentativa en frío durante 48 horas, le sigue una fermentación alcohólica a temperatura controlada (25 ºC) con levadura autóctona y una posterior maceración post fermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is well evolved, with subtle tertiary complexity that’s a bit more articulate than the primary fruit and savory spices. Complex, with a cedary overtone to the spiced, savory, plummy fruit and dry earth. Tannins are still chewy and structured, but the intensity of fruit and length will carry the load. Quite long. Delicious now, if you don’t mind the tannin bite, but this should continue to develop well up to 2030. (Zekun Shuai).