Descripción

Navazos Niepoort 2015 es una joyita elaborada por la fructífera asociación entre Equipo Navazos y la bodega portuguesa Niepoort con los mismos criterios de rigurosa calidad que seguían los mejores vinateros del Bajo Guadalquivir hace 200 años. Un monovarietal de Palomino fino que nace en tierras de albariza en Jerez de la Frontera, fermentado en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y con una posterior crianza biológica bajo el velo de flor. La tradición y el futuro se combinan en este fantástico y singular vino. 

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Notas cítricas, ciruelas claudia maduras, recuerdos balsámicos y salinos.
Boca
Fresca, sabroso amargor, con posgusto de yeso y recuerdos salinos y florales.
Temperatura de servicio
Recomendamos que se disfrute frío, a unos 9ºC.
Maridaje
Pescados y mariscos poco elaborados, así como arroces y pastas ligeros, y ensaladas de sabores delicados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Macharnudo Alto
Descripción
Pagos históricos en Jerez de la Frontera.
Suelo
Albariza (suelos calizos).
Vinificación
La Palomino fino fermenta en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y las propias vasijas.
Envejecimiento
11 meses de crianza bajo velo de flor a graduación natural.