Descripción

La Bobal de una selección de los mejores viñedos de Nodus en tierras de Utiel-Requena despliega toda su tipicidad expresando cincelada por la altitud y el clima mediterráneo de la zona. Todo para conformar un tinto joven con certificación ecológica y vegana y gran potencial, cuyo leve paso por barrica suma a su gran carga frutal tonos cremosos, tostados y especiados. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Nodus
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta y borde violáceo.
Nariz
Con buena presencia de fruta roja y negra (fresas, frambuesas) en perfecto equilibrio con notas cremosas y ligeramente tostadas de la barrica, junto a algún toque especiado y algo de regaliz.

Boca
Tinto sabroso, afrutado, con taninos esféricos, buena acidez, ligeros toques de vainilla, humo y caramelo.

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes, pescados grasos y guisos en general como pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Olivar.
Descripción
Viñas propias cultivadas en ecológico, con certificación oficial desde la añada 2017, en Caudete de las Fuentes (Valencia) ubicadas a 800 metros de altitud.
Clima
Mediterrráneo.
Vinificación
El proceso de elaboración incluyó maceración prefermentativa en frío, una breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas y una maceración larga y peculiar.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica.
Embotellado
Se llevó a cabo sin someter al vino previamente a ningún proceso de estabilización, por lo que pueden aparecer precipitaciones totalmente naturales.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Brooding, spicy nose full of peppercorns, ripe blackberries, black cherries, juniper and roasted basil leaves. The juicy, firm and full-bodied palate is tightly sealed by firm, dusty tannins. A peppery lift works well with the ripe but juicy fruit in the finish. From organically grown grapes. A spicy, powerful bobal to drink after 2025.