Descripción

Nodus Chardonnay es un blanco fermentado parcialmente en barrica y ecológico, elegante y complejo en nariz, con notas de fruta tropical y vainilla. En boca es armonioso, bien estructurado y de paso fresco gracias a su marcada acidez. Por su intensidad de sabores, es un vino perfecto para acompañar guisos, pescados grasos, mariscos o ahumados.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Nodus
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Utiel - Requena
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con destellos oro, limpio y brillante.
Nariz
Sus aromas integrados, de la propia variedad y madera nueva, son elegantes y complejos, recordando a frutas tropicales y vainilla.
Boca
Es un blanco armonioso, bien estructurado y de paso fresco por su acidez. En el posgusto vuelve a recordar a la fruta y la madera.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos, platos de pescados grasos, ahumados y mariscos de sabor intenso.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Tabla del Viento
Descripción
Viñedos de cultivo ecológico ubicados a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental mediterráneo.
Vinificación
Maceración en frío para extraer todo el potencial de la Chardonnay. Justo al terminar la fermentación se llenan las barricas con el vino en rama y se realiza un 'batônnage' de las lías que aporta untuosidad y volumen en boca.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barrica de roble francés.