Descripción

Vino tinto joven monovarietal de la D.O. Jumilla elaborado con Monastrell. Es un vino fácil de beber y muy agradable. Se puede disfrutar tanto para chateo como para maridar estofados de carne, arroces o pastas. Destacan sus aromas ligeramente dulces y a frutas del bosque.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas BSI
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Vino de color intenso con tonos morados.
Nariz
Aroma ligeramente dulce a frutos rojos del bosque, como la frambuesa, la ciruela o la mora.
Boca
Suave, con una acidez adecuada, persistente y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, pastas, legumbres, verduras y estofados de carne.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos calizos.
Vinificación
Durante la fase de maceración, solo se realizan remontados, y tiene una duración de 6 días. En ese tiempo, se controla la temperatura de la maceración, y alcanza un máximo de 20 ºC. La temperatura durante la fase de fermentación oscila entre los 20 y los 22 ºC. De esta manera se extraen los aromas de fruta de la uva.
Embotellado
El vino se embotella pasados tres meses desde su elaboración.