Descripción

Elaborado con una mezcla de Pinot noir, Chardonnay y Meunier, este rosé multivintage es uno de los espumosos más secos de Nyetimber. Su distintivo sabor a frutos rojos lo convierte en el vino perfecto para disfrutar con gran variedad de propuestas gastronómicas y en cualquier época del año.

Ficha técnica

La bodega
Nyetimber
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
45% Chardonnay, 53% Pinot noir, 2% Meunier
Origen
West Sussex

Cata

Vista
De un vibrante color rosa viejo con destellos cobrizos y pequeñas burbujas.
Nariz
Destacan en esta fase aromas de mango rojo y miel, junto a notas de de anís estrellado y cardamomo.
Boca
Sabores a regaliz rojo, cereza roja y grosella. Espumoso muy intenso, con una agradable textura redonda y plena pero suave. El final es muy largo y lleno de grosellas y notas de masa quebrada.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar pescados como salmón, ‘carpaccio’ de ternera o platos elaborados con aves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados sobre suaves colinas con orientación sur.
Suelo
De arena verde y tiza.
Vinificación
Elaborado según el método tradicional, con entre el 10 y 12% de vinos de reserva y la segunda fermentación en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Offering up aromas of red berries, honeycomb, peonies and subtle spices, the NV Brut Rosé is medium-bodied, fine-boned and elegant, with a delicate core of fruit, nicely integrated acidity and a well-defined finish. Pretty and understated, this is a decidedly charming wine from Nyetimber. This is based on the 2015 vintage, supplemented with 11% reserve wine from 2014, and it was disgorged in January 2019 with nine grams per liter dosage.

Decanter:

Made with 10% to 20% reserve wine, this is one of the driest wines from Nyetimber, with residual sugar at 9g/l. Summer berry fruits, toasted biscuits on the nose, it has fresh raspberry, crunchy green apple acidity on the palate, rounded by brioche notes. The refreshing lime peel and mineral bitterness follow to the long finish, perfect for lightly seasoned shellfish. Drinking Window 2020 - 2024.