Descripción

Elegante rosado elaborado con Garnacha. Perfumado, limpio y armonioso, sin nada que envidiar a los rosados de la Provenza. En boca es seco y algo serio, con un gran equilibrio de sabores y aromas. Un rosado de Jumilla que ofrece una gran relación precio-placer. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Olivares
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Rosa pálido.
Nariz
Aromas de fresa, piel de naranja.
Boca
Acidez bien definida que realza los sabores de frutas rojas. Limpio y fresco, con buena persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8º C.
Maridaje
Ideal como aperitivo con verduras a la plancha, pescado frito o mariscos de concha, también con pasta fresca, ensaladas y quesos cremosos y suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Hoya de Santa Ana.
Descripción
Viñedos en secano, situados al noroeste de la DOP Jumilla, a unos 825 metros de altitud.
Suelo
Franco arenosos con alto porcentaje de caliza.
Cosecha
Vendimia a mano durante la última semana de agosto.
Vinificación
Extracción del mosto y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The very young 2023 Rosado was bottled days before I tasted it. It comes from a dry and warm vintage with an early harvest and lower yields and therefore with the need to sort and discard. This has a bright pink color and an expressive and clean nose, perfumed, floral, and it has a tasty palate, with good ripeness, 13% alcohol and great balance. It finishes dry and is so easy to drink... 90,000 bottles produced. It was bottled in November 2023.