Descripción

Almirante es un oloroso envejecido durante más de 15 años en el sistema tradicional de los vinos de Jerez. Con una solera y cinco criaderas bajo una crianza oxidativa se presenta intenso y con las notas propias de las viejas botas de roble americano (avelllanas y toffee sobre todo). Poderoso y seco pero con volumen, largo y persistente, con una elegancia destacada. 

 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Oloroso
Grado
18.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color ámbar de intensidad alta y brillante.
Nariz
Muy intenso y profundo con notas de avellana, toffee, fruta confitada y frutos secos.
Boca
Entrada suave, recorrido con cuerpo. Poderoso, seco pero volumen, notas de nuez y roble, largo. Persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Como aperitivo y como acompañante de sopas, carnes, caza y queso curado.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Crianza oxidativa en el sistema de criaderas y soleras.
Envejecimiento
17 años de edad media.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV Oloroso Almirante has also been revamped, put in a Bordeaux bottle and classified as 15 years of age. It has textbook hazelnut, toffee and candied apricot aromas and an intense palate, a fine and elegant Oloroso. As with all these NV solera wines that do not have a clear bottling date or saca, it's difficult to give a drinking window. In any case, it's a wine that keeps well in bottle for a long time, as it's fortified to 18.5% alcohol and tends to become subtler and more integrated as time passes."