Diez Mérito Oloroso Victoria Regina VORS 50 cl
Descripción
La crianza de este vino tiene su origen en las antiguas bodegas de Díez Hermanos fundadas en 1876. Estamos ante un vino que que se optó que hiciera el proceso de envejecimiento oxidativo encabezándose hasta los 17 ºC de alcohol, evitando así el desarrollo de la flor. En permanente contacto con el aire, la oxidación y la concentración de los componentes aromáticos producidos por la evaporación elevan de forma natural su graduación alcohólica hasta 20 ºC. Desde su origen, este vino va adquiriendo progresivamente un tono cada vez más oscuro: ambarino primero y con el tiempo caoba cada vez más intenso. En la nariz es potente, profundo y lleno de matices aromáticos de vainilla, frutos secos, etc. En boca es cálido, aterciopelado y redondo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Aged from the very beginning in an oxidative way, the NV Oloroso Victoria Regina is a VORS from an old solera whose 17% initial alcohol is concentrated to 20% by the time it's bottled. The noble wood is upfront, and has some unusual notes of vanilla, a touch of varnish and hazelnuts, dried apricots quite showy, in a commercial way. The palate is quite approachable and round, ending quite dry and serious, somehow in contrast with the nose. Today I prefer palate to nose.1,000 bottles per year.- Luis Gutiérrez.
Si de algo puede presumir esta bodega jerezana es de sus doscientos años de historia. Fue en el año 1876 cuando los hermanos Díez y Pérez de Muñoz comenzaron este negocio bodeguero.
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