Descripción

Mandolás es uno de los viñedos de Oremus, bodega adquirida por Vega Sicilia en 1993, y cuna de este monovarietal seco de Furmint, principal componente de los célebres vinos dulces de Tokaji. Afrutado, fresco y con marcada mineralidad que recuerda a su suelo volcánico de origen, destaca por su excelente madurez y buena acidez. Presentado en formato de 1,5 litros.

Ficha técnica

La bodega
Tokaj-Oremus
Tipo
Blanco
Añada
2007
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Furmint
Otros formatos disponibles:
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Reproduce las notas características de la Furmint: peras dulces, manzanas asadas...
Boca
Blanco rico, frutal, mineral y con una estupenda acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mandolás.
Descripción
Viñedos situados a 200 metros de altitud, protegidos de los vientos del norte y con la densidad de cepas adecuada (5.600 plantas por hectárea).
Superficie
91 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 25 años.
Suelo
De origen volcánico.
Clima
Continental. El invierno de 2007 resultó templado con temperaturas por encima de la media, dando paso a una primavera caliente que propició la brotación temprana del viñedo. La tónica del calor y la ausencia de precipitaciones se mantuvo en verano. El tiempo de vendimia llegó con semanas de lluvias y temperaturas propias de esta época posibilitando una buena cosecha.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Los racimos se prensaron sin despalillar y el mosto se fermentó en barricas nuevas de roble húngaro.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas; durante los que se practicó 'bâtonnage' sobre sus propias lías.
Embotellado
En agosto de 2007.