Descripción

Uno de los grandes vinos blancos españoles elaborado con un coupage de tres variedades de la zona: Viura, Malvasía y Garnacha blanca, en diferentes proporciones según la añada. Un blanco de guarda riojano que despliega un carácter especiado y complejo en nariz y una mineralidad bien marcada. Toma su nombre del tejido con el que se suelen elaborar los vestidos de novia, debido a que transmite también suavidad, delicadeza y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
45% Viura, 35% Garnacha blanca, 20% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color oro brillante.
Nariz
Aromas de fruta tropical, minerales y especias.
Boca
Paladar redondo, suave y sedoso. Final especiado y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Combina a la perfección con pescados blancos al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medioambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Suelo
Generalmente de composición arcillo-calcárea situado sobre un subsuelo agrietado y pobre en materia orgánica. La elevada proporción de caliza y abundancia de canto rodado, grava y restos de aluvión, proporcionan al suelo un buen drenaje y un ligero adelanto en la maduración de la vid.
Clima
Añada con precipitaciones ligeramente menores a lo habitual en otoño e invierno y con un ligero adelante en la brotación debido a las altas temperaturas de marzo. El 28 de abril se produjo una helada en toda la zona. La floración se produjo entre el 6 y el 15 de junio. El periodo vegetativo transcurrió con temperaturas normales y con un balance hídrico positivo. Otro aspecto importante es que en función de la zona se produjo un diferente porcentaje de racimos de segunda floración proveniente de los rebrotes de la segunda helada. En septiembre no se produjeron apenas precipitaciones. En definitiva, estamos ante una añada atípica y difícil, en la que fue fundamental aprovechar los últimos días de maduración para que una vendimia más seleccionada y tardía que nunca consiguiera entregar una uva equilibrada y sin vegetales.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante mesa de selección. Tuvo lugar entre el 15 y 18 de septiembre de 2017.
Vinificación
Maceración en frío durante 16 horas. Desfangado estático. Fermentación en barrica nueva de roble francés (procedente de la zona de Los Vosgues) con tostado tipo Borgoña medio-largo. Temperatura controlada entre 14 y 16ºC con levadura autóctona seleccionada de los viñedos propios.
Envejecimiento
Crianza total en barrica de 11 meses en presencia de lías finas, realizando dos "battonages" por semana (puesta en suspensión de las lías) durante los 6 primeros meses.
Embotellado
En septiembre de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2017 Organza is a blend of 45% Viura, 35% Garnacha Blanca and 20% Malvasía Riojana and has a contained 12.5% alcohol and good acidity. The grapes were pressed after 16 hours of maceration, the juice was let to settle, and it fermented in new oak barrels, where the wine matured for 11 months in contact with the lees that were stirred twice per week during the first six months. It feels like 2017 was very good year for whites, even if the year was marked by the frost at the of end of April, and there were uneven bunches so that they had to select the grapes. It has a captivating nose of pollen, yellow flowers and a touch of honeycomb. The palate is dry and serious, quite tasty, with good balance. 10,000 bottles produced. It was bottled in September 2018. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

A rare excursion for the red-focused Egurens into white wine territory, this is a stylish, appealing, sensitively oaked blend of Viura, Garnacha Blanca and Malvasía. Tangy and sappy, it has impressive minerality and a freshness derived from early picking, with understated oak and flavours of citrus and pear. 2019-23

James Suckling:

Very pretty aromas and flavors of cooked apples and pears . Just a hint of praline. Medium to full body. Brightness and depth of fruit at the same time. Fun blend of viura, malvasia and garnacha blanca. Drink or hold.