Descripción

Otazu Merlot Rosado es un monovarietal que está elaborado mediante la técnica tradicional del sangrado de uvas tintas. Explosión de fruta roja en nariz y recuerdos de golosinas. En boca es fresco e intenso. Perfecto para acompañar ensaladas, pastas y verduras a la plancha.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Otazu
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color frambuesa de capa media con reflejos violáceos.
Nariz
Explosión de frutas rojas (grosellas, frambuesas y fresas silvestres) y recuerdos de golosinas.
Boca
Redondo, sedoso, con notas de fruta roja que dan paso a un final fresco e intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, vegetales a la plancha, embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación norte-sur ubicados en la cuenca de Pamplona.
Superficie
110 hectáreas divididas en 30 parcelas de entre 1 y 5 hectáreas cada una.
Suelo
Suelos gravosos. Los más cercanos a la sierra son arcillosos.
Clima
Clima continental con influencia atlántica.
Vinificación
Elaborado mediante la técnica tradicional del sangrado de uvas tintas tras 12 horas de maceración en frío. Después del desfangado, fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.