Descripción

Rosado elaborado mediante el método tradicional del sangrado para respetar la calidad de la uva Tempranillo y mantener su personalidad y singularidad. Tras un mes de reposo sobre lías en depósitos, se obtiene un vino color salmón, de capa baja, ligero y lleno de frescura, con notas cítricas finales.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Otazu
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color salmón de capa baja, vivo y brillante.
Nariz
Fresca y afrutada con notas cítricas de piel de naranja.
Boca
Sutil, donde destaca su frescura y las notas cítricas finales.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, quesos sin curar, vegetales a la plancha y embutidos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tuvo lugar en septiembre de 2021.
Vinificación
Se elabora por el tradicional método del sangrado para respetar al máximo la calidad de la fruta y mantener la personalidad y singularidad de la variedad. Tras una maceración en frío de una hora del mosto con los hollejos, en la que el mosto adquiere su intenso color rosa característico, se procede a su fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Un mes y medio sobre lías en depósito.