Descripción

El Empecinado es un monovarietal de Tinta del País de Ribera del Duero. Se muestra intenso, con fondo de vainilla, cacao y humo, notas típicas de su crianza en barrica francesa y americana. Gran amplitud en boca, muy equilibrado y persistente. Su particular sabor es el complemento ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos, carnes de caza y quesos curados. Este pack incluye:

6 botellas de El Empecinado Crianza 2019

6 copas

Ficha técnica

La bodega
Vega Real
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa alta, color rojo picota, con ribetes cereza y tonos púrpura con ligeros azulados.
Nariz
Destaca la fruta roja madura, ligeros tonos lácticos. Muy buena intensidad. Fondos de vainilla, cacao y humo.
Boca
Gran amplitud. Tanicidad muy dulce. Frutos maduros, lácticos. Acidez muy equilibrada. Cacao, vainilla. Persistencia larga.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Complemento ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, curados de ibérico, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a una altitud de entre 800 y 920 metros.
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Media de 20 años.
Suelo
De aluvión franco-arenosos.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación alcohólica de 10 días con temperatura media de fermentación de 24 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de roble americano y francés.
Embotellado
Septiembre de 2020.