Descripción

Vino con personalidad propia, elaborado mayoritariamente con Tinta del país (Tempranillo) y un muy leve aporte de Cabernet sauvignon. Muestra aromas profundos a fruta negra, especias y café, estos dos últimos fruto de su crianza en barrica. Un Reserva de gran complejidad y riqueza. Potente, robusto, carnoso y con mucha vida por delante. Este vino obtuvo 94 puntos en la guía de Vinos Gourmets, una de las publicaciones vinícolas más veteranas de España.

Ficha técnica

La bodega
Tarsus
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota intenso.
Nariz
Aromas de fruta negra madura, café y especias. Elegante y profundo, con notas ahumadas y tostadas propias de su crianza.
Boca
Entrada dulzona, se muestra voluminoso, expresivo, con un tanino pulido y bien integrado y con un final amable y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Edad
En torno a 25 años.
Suelo
Formado por arenas y arcillas pobres en hierro, de escasa fertilidad, lo que da producciones escasas, pero de gran calidad. El terreno es de suaves ondulaciones, lo que permite un óptimo drenaje y facilita el desarrollo vegetativo de las cepas.
Clima
Continental extremo. Una abundante insolación y una orientación suficientemente alejada de la humedad y nieblas del río Duero evitan problemas de maduración. Precipitaciones con medias anuales entre 450 y 500 mm.
Vinificación
Tiene de 25 a 30 días de elaboración a una temperatura de 26 ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%), mitad nueva y mitad de un uso. Parte de la fermentación maloláctica se hace directamente en barrica nueva. Completa la crianza con un año y medio de descanso en botella antes de su salida al mercado.
Embotellado
Debido al proceso de estabilización natural pueden aparecer precipitados en la botella que no afectan a la calidad del vino.