Descripción

Albariño en estado puro, muy fresco e intenso. Es Paco & Lola, el buque insignia de la popular bodega gallega, y uno de los vinos blancos más estilosos y divertidos de España gracias a su reconocible etiqueta de lunares blancos. Concebido con una visión global y un estilo cosmopolita, sofisticado y al mismo tiempo auténtico.

Ficha técnica

La bodega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle de Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Pulpo a la gallega

Un pulpo a la gallega armoniza de maravilla con este vino. La acidez intensa corta la grasa del pulpo y limpia el paladar.

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa intensa. Límpido y brillante.
Nariz
De intensidad media-alta, notas cítricas (piel de limón, pomelo y mandarina), junto con flores blancas y azahar, en un fondo tropical dulce que recuerda a mango y lichis.
Boca
Muy fresco e intenso. Paso de boca graso y equilibrado. Recuerdos frutales y cítricos, con un postgusto largo y muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, 'sushi', platos de pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.

Viñedo y elaboración

Superficie
200 hectáreas
Suelo
Franco-arenoso de un material original granítico, ligeramente ácido.
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia manual en cajas homologadas. Selección de los racimos.
Vinificación
Después del despalillado, se prensa la uva. El mosto obtenido del prensado pasa a los depósitos de acero inoxidable, donde es separado de sus partes más sólidas. Fermentación en acero inoxidable a 16 ºC durante 21 días, manteniéndose las lías finas sin 'batonnage' hasta su estabilización y embotellado.
Embotellado
Filtrado previo al embotellado.