Descripción

Este vino de Pago se elabora con la variedad Cencibel (como se conoce la Tempranillo en la Mancha) procedente de la Finca La Solana. Es la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras manchegas. Se presenta en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos La Solana
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.9% vol.
Variedad
100% Cencibel
Otros formatos disponibles:
Origen
Pago Florentino

Cata

Vista
Color rojo rubí, con matices violáceos, limpio y brillante.
Nariz
Multitud de matices diferenciados, entrelazándose la fruta roja madura con los aromas de café tostado, frutas negras y torrefactos.
Boca
Entrada sedosa y amable con gran intensidad y duradero en el tiempo; el retronasal nos vuelve a recordar las frutas negras y torrefactos percibidos en nariz.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Arroces o carnes blancas, así como para acompañar aperitivos contundentes; con carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Ideal para disfrutarlo en los postres de chocolate

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Solana
Descripción
Viñedo situado en la localidad manchega de Malagón, localizado rodeando la bodega y situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Suelo
Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Clima
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40ºC.
Vinificación
La uva despalillada se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 4 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC.
Envejecimiento
Tras su fermentación alcohólica, el vino se llevó a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Suckling:

The sliced plum and black-cherry aromas are so enticing. Flowers, too. Medium to full body. Integrated and polished tannins. Round and lengthy, giving intensity and beauty. Drink or hold.