Descripción

El Brut Reserva de Palmer está elaborado con uvas de la última vendimia y también con un 20% de vinos de reserva de las cinco añadas anteriores. Esta peculiaridad le confiere plenitud y una curiosa maduración. Nariz repleta de notas de flores y fruta blanca y una boca larga, armoniosa y bien estructurada.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Palmer & Co.
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir y 10% Pinot Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado pálido, con finas y delicadas burbujas.
Nariz
Una nariz limpia y elegante, con una paleta aromática, que recuerdan las frutas blancas (pera), manzana, albaricoque, y notas sutiles de miel, café fresco, caramelo, frutos secos, y una ligera nota de mantequilla.
Boca
En boca es fresco, amplio, redondo, ofreciendo las mismas notas de fruta que en nariz, pero casi evolucionadas hasta compota. Final largo, armonioso, y estructurado, envuelto bajo un frescor delicado.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaborado a partir de la última vendimia y con una generosa aportación de vinos de reserva (entorno al 20%) constituido por las cinco añadas anteriores, que le confieren plenitud y una curiosa maduración.
Envejecimiento
Crianza mínima de 4 años en botella y reposo de 6 meses en bodega después del degüelle.