Champagne Palmer & Co.

La marca Palmer & Co. nació un año más tarde como la sociedad de Grands Crus de Champagne, imponiendo medidas muy restrictivas para la incorporación de nuevos socios.

En 1959 la bodega se instala en la calle Jacquart de Reims, dentro del perímetro sagrado de Champagne, lo que proporciona a la bodega una capacidad de crecimiento inmejorable. En 1997 surge la gran oportunidad de Palmer & Co. y compran a una de las casas vecinas una gran extensión de galerias ya utilizadas como bodega, lo que les permite poder almacenar y elaborar sus vinos con total garantía de éxito.

Sus viñedos se reparten en 50% Chardonnay provenientes de la Montagne de Reims y de la Côte de Sézanne, 40% de Pinot Noir de la Montagne de Reims y de la Côte de Bar, y 10% de Pinot Meunier del oeste de la Montagne de Reims.

Si algo caracteriza a Champagne Palmer & Co. es la utilización de grandes formatos vinificados en la misma botella, hasta el tamaño Nabucodonosor realiza la segunda fermentación en botella, cosa casi única en Champagne. Otra gran característica es la larga crianza sobre lías de sus champagnes. Pero la que más sobresale y aporta su caracter único es la elaboración de vino tranquilo, que pasa a formar parte de su rosado mayoritariamente y en pequeña proporción de sus vinos de reserva, utilizando para su elaboración el sistema de soleras.