Descripción

Panorámico Blanco es un gran representante de este nuevo proyecto riojano. Entre sus técnicas de elaboración destaca el prensado vertical, la maceración pelicular y la fermentación espontánea en roble. La evolución en botella y su versatilidad gastronómica es sorprendente.

Ficha técnica

La bodega
Vinos del Panorámico
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
4.900 botellas
Variedad
80% Viura, 20% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Cítrico y floral. También aparecen notas de fruta blanca (pera) y apuntes especiados.
Boca
Elegante, amplia, madura y armoniosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diferentes parcelas y viñedos caracterizados por una altitud que supera los 750 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 15 y 50 años.
Suelo
Arcillo-ferrosos y arcillo-calcáreos.
Clima
Clima continental con influencia mediterránea y atlántica.
Vinificación
Tras la vendimia, el recorrido de la uva en bodega sigue un proceso artesanal y manual. Especial relevancia tiene el prensado en vertical y la maceración pelicular, lo que permite obtener un mosto limpio y de gran calidad. La fermentación espontánea tiene lugar en roble a temperatura muy baja y con una duración de 4 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Alejandro Estebas and Daniel Rodríguez are two of the most promising young winemakers in Rioja, creating wines that are low in alcohol but certainly not lacking in flavour. Leesy, yeasty and complex, this cuvée of Viura and 10% Malvasía has notes of beeswax, lanolin and citrus and the faintest whisper of oak. 2021-24