Descripción

Este vino es la perfecta radiografía del Paraje de San Juan, una única parcela ubicada a más de 900 metros de altitud en la meseta de la Ribera del Duero. Este vino solo se elabora en las añadas excelentes, como la 2011, y se obtiene con una selección de las 10 mejores barricas de la bodega. Predomina en él los toques de fruta negra y regaliz. Tiene un final largo y persistente y es un vino "de reflexión", perfecto para acompañar una buena sobremesa.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Convento de Las Claras
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
3500 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Picota, de capa muy cubierta, con fuertes ribetes amoratados y lágrima pigmentada.
Nariz
Maderas nobles y fruta negra, regaliz y toques balsámicos conjugados con notas minerales.
Boca
Fruta negra, toffee y regaliz. Taninos sabrosos y muy agradables. Final largo y persistente con un posgusto balsámico y mineral.
Temperatura de servicio
En torno a 16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Chocolates y frutos secos, así como quesos con mermelada y nueces o higos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de San Juan
Descripción
Parcela única ubicada a 910 metros de altitud en la meseta de la Ribera del Duero.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos, calizo aluvial y areno-arcillosos.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Still oaky and quite young, the new label 2011 Paraje de San Juan is pure Tempranillo sourced from a single plot of vines at 910 meters altitude at the Ribera del Duero plateau. The nose is balsamic with plenty of oak-derived aromas and a core of ripe black berries. The palate shows concentration and fine-grained tannins, with abundant balsamic and smoked flavors. The wine aged for two years in new French barriques and needs a little more time in bottle, but it should develop nicely. 3,500 bottles were produced".