Descripción

Monovarietal de Macabeo ecológico que exhibe el carácter más fresco y seductor de esta uva tan especial. Elegante, floral, con una agradable textura y un posgusto largo y cautivador.

Ficha técnica

La bodega
Parajes del Valle
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color verde limón.
Nariz
Seduce con sus intensas notas florales y de hierbas silvestres que forman un armonioso conjunto junto a los aromas cítricos y de manzana verde.
Boca
Refrescante, untuosa, equilibrada, con una óptima acidez y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en en vaso y de secano situados a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 25 a 40 años.
Suelo
Arcillosos, con componente calcáreo.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación en acero inoxidable y en depósito de hormigón.