Descripción

En los términos municipales de Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès, de cinco o seis viñedos casi yermos pero llenos de vida, plantados por los abuelos de los propietarios de la bodega con la ayuda de animales, y que se siguen cultivando a pie, nace Collita Roja (Cosecha Roja).

Sus elaboradores señalan: "cuando Josep Pla afirma que un payés es un payés y nada más que un payés, nosotros parafraseándolo, afirmamos que el Sumoll es un Sumoll y nada más que un Sumoll: único e inimitable". 

Ficha técnica

La bodega
Celler Pardas
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
3.855 botellas de 75 cl y 124 magnums
Subzona
Penedés Superior
Variedad
100% Sumoll
Origen
Penedés

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña de Can Canals
Descripción
En todas las viñas cultivadas para elaborar este vino no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Practican un no-cultivo: no se ara el suelo y se trabaja con cubiertas espontáneas para protegerlo. Las viñas de la variedad Sumoll se cultivan a pie.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimiado el 31 de agosto de 2017.
Vinificación
14 días de maceración pelicular. Temperatura de fermentación entre 22 y 23 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses combinando barricas de roble, depósito de cemento de 625 litros y acero inoxidable.
Embotellado
El 26 de junio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red Sumoll 2017 Collita Roja was produced with grapes from five or six old organically farmed vineyards planted by their grandparents in the north of Penedès in the villages of Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera and La Llacuna. It fermented with indigenous yeasts and matured in barriques, concrete and stainless steel for six months. It has an amazing nose that is young, fresh and fruit-driven, delivering incredible freshness for a warm and dry year. It has depth and complexity, showcasing the aging potential of the grape. It has 12.5% alcohol with a pH of 3.33 and a medium-bodied palate, with something ethereal and weightless, very fine tannins and very tasty flavors and the acidity of a white wine but with the crunchy tannins of Nebbiolo. It's as characterful as the Credence Clearwater Revival song we were listening to while we tasted the wine. A serious red, the Sumoll is the Trousseau of Penedès. 3,855 bottles and 124 magnums were filled in June 2018. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

A step up from Sus Scrofa, this is the benchmark Sumoll of the Penedès. Ripe berry fruits, toast, smoke, warm earth and wild herbs; the rusticity of the wine is its charm. Firm tannins and fantastic natural acidity. 2020-3032.