Descripción

La bodega asegura que el ágave de la etiqueta de este tinto representa su carácter experimental y efímero. Esta planta florece tan solo una vez en la vida para después morir y marchitarse. Esa metáfona inspira a Jané Ventura para elaborar este vino experimental con una variedad autóctona del Penedés, la Sumoll, autóctona del Baix Penedés. El vino se muestra con aromas que recuerdan a las cerezas y tiene un paso por boca muy frutal y balsámico.

Ficha técnica

La bodega
Jané Ventura
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sumoll
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso y brillante.
Nariz
En nariz se aprecian aromas de cereza de la variedad que están muy bien integrados y equilibrados con notas balsámicas y tostadas.
Boca
En boca es muy fresco, con frutos rojos (cereza, frambuesa) notas balsámicas de sotobosque y taninos suaves. Notas balsámicas y minerales aparecen en el retrogusto después. Tiene un final largo y pronunciado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicado en el entorno de los municipios de La Bisbal del Penedès y Aiguamúrcia.
Edad
Vides viejas de entre 40 y 70 años.
Cosecha
Vendimia manual cepa a cepa.
Vinificación
Mesa de selección manual de bayas posterior al despalillado.
Envejecimiento
Crianza en bota de roble francés de un año durante 11 meses.