Descripción

Emigrante primero, taxista después, restaurador de éxito y confidente de las estrellas de la época dorada de Hollywood, la historia de Jean Leon es la del sueño americano. Vinya Palau es reflejo de una trayectoria llena de éxitos. 100% Merlot, es un vino aromático y fresco, ideal para tomar por ejemplo con un magret de pato.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo intenso de elevada capa.
Nariz
Compleja, con destacados aromas de fruta negra acompañados de notas herbáceas y cítricas sobre un fondo ligeramente tostado.
Boca
Gran acidez que le confiere frescor y mucha longitud. Paso carnoso con taninos dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con un magret de pato con salsa de frutos rojos. También armoniza muy bien con pescados como el bacalao.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinya Palau
Superficie
10 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1991.
Suelo
En esta zona la variedad Merlot se cultiva en dos suelos distintos: arcillo-calcáreo y arenoso con presencia de gravas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Cosecha manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 26 ºC en cubas de acero inoxidable. Una vez finalizada, 13 días después, se inicia la crianza en barrica.
Envejecimiento
Un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros con fermentación maloláctica incluida. Posterior crianza en botella durante un período de 6 meses.