Descripción

Parotet (libélula en valenciano) es el primer tinto de Celler del Roure elaborado a la antigua usanza. Se trata de un coupage de Mandó y Arcos de las parcelas más altas de su finca Les Alcusses con una larga crianza en viejas tinajas de barro y encubado en viejos lagares. Su carácter es puro y fresco y expresa la mineralidad de estas tierras franco-arenosas y las notas florales de la Mandó. Un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble.

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
80% Mandó, 20% Arcos
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Alcusses
Descripción
Viñedos plantados en lira situados a 550 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
6 hectáreas
Edad
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Despalillado parcial. Fermentación alcohólica de unos 15 días en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Lleva a cabo la maloláctica en tinaja de barro.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tinajas de barro de 2.600 litros.
Embotellado
En agosto de 2019.