Descripción

Bota dedicada a Miguel Lara, quien fue el padre vitivinícola por el cual el actual elaborador se dedicó al mundo del vino. Su amor por la viña y su personalidad afable y serena se refleja en la personalidad de este vino. Está elaborado íntegramente con Palomino fino y presenta matices minerales de su arraigo en albariza y destellos especiados y balsámicos que dan una gran intensidad aromática.

Ficha técnica

El productor
The Wine Hunter Company
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Oro viejo intenso, muy límpido y de gran brillantez.
Nariz
A copa parada se presenta intenso y vertical, característico de una crianza biológica, con una paleta aromática de flores blancas como la manzanilla. Jugando con la copa aparecen matices minerales de su arraigo en albariza y destellos especiados y balsámicos que dan una gran intensidad aromática.
Boca
Elegante al entrar en boca, destacando por su acidez perfectamente equilibrada. Su paso por boca es prolongado, dando una sensación intensa, cálida y envolvente en el paladar. Retomando su afinada biológica, y en total armonía con su nariz, se inunda el paladar con sensaciones florales y tostados. Su fondo mineral armoniza de forma extraordinaria con todo el conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Pago Añina en la finca Las Conchas.
Edad
Viñedos de 80 años.
Suelo
Albariza de barajuelas.
Cosecha
Vendimia la segunda quincena de septiembre.
Envejecimiento
Crianza biológica de 18 meses en bota de fino.