Descripción

Paul Garaudet está convencido de que su terruño es inimitable. Ubicado en el corazón de la Côte de Beaune, entre Volnay y Meursault, el viñedo tiene una docena de hectáreas, y la mitad de ellas son de Pinot noir. Fragante y muy equilibrado, este tinto al más puro estilo borgoñón te seducirá por su finura y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Paul Garaudet
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color rojo brillante.
Nariz
Nariz de frutillos rojos.
Boca
Elegante, buena estructura.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 15 grados, aproximadamente.
Consumo
Potencial de guarda de cinco años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación sur.
Edad
25 años.
Suelo
Margas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración en frío entre 5 y 8 días. La fermentación alcohólica se produce de manera natural, con levaduras autóctonas, y dura entre 20 y 25 días. Por tanto, es una fermentación lenta. La fermentación maloláctica también se produce naturalmente.
Envejecimiento
Crianza en contacto con sus lías finas entre 12 y 18 meses.