Descripción

Un llano de cascajo arenoso y viñas de pie franco son el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. 2017 se presentó, en palabras de la bodega con "un mes de Julio especialmente cálido y seco. Agosto no tanto y sobre el 20 caen unos 30 litros determinantes para la calidad de la fruta". Un vino de producción limitada a 5.000 botellas. 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Alonso del Yerro
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Nariz
Muy aromático, sorprende por su equilibrio.
Boca
El tanino es suave, con una potencia media y un sabor persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pagos de Miguel
Descripción
Viñedo situado a 720 metros de altitud plantado en pie franco.
Superficie
8,8 hectáreas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Un llano de cascajo arenoso con arcilla roja.
Clima
La zona es de clima Continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de unos 400 mm al año.
Cosecha
Vendimiado el 21 y 25 de septiembre.
Vinificación
Vinificado en depósitos de 50 hectolitros. Extracción suave para respetar la materia prima. Maceraciones de 20 y 24 días. 10% de uva entera. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses sobre lías finas en barricas de roble francés (30% nueva y 70% de 1 año).
Embotellado
En septiembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I retasted the jammy 2017 Paydos, the wine produced in Toro, reflecting a warm and dry year with high ripeness and the customary 14.5% alcohol. This comes from 80-year-old vines in Morales de Toro where they managed to escape the killer frost from the year. It matured in 20% new barrels for 15 months. It's evolving nicely and slowly, keeping the juicy, jammy, fruit-driven and ripe character from the year with ripe fruit flavors in the finish. 5,700 bottles were filled in March 2019.