Descripción

La Syrah con la que se elabora este monovarietal procede del Valle del Pedernal, ubicado en el corazón de la región argentina de San Juan. Estos viñedos están ubicados a una altitud sobre el nivel del mar de 1.350 metros. Un vino muy equilibrado en nariz, con notas especiadas y de frutos rojos y un paso por boca bien estructurado. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Las Moras
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
San Juan

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso con tonos púrpuras.
Nariz
Buen equilibrio entre fruta y barrica. Notas de pimienta negra, frutos rojos y un sutil toque de vainilla.
Boca
Bien estructurado con taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
El vino combina perfectamente con carnes rojas, salsas picantes y quesos maduros. También se puede disfrutar solo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valle de Pedernal, Valle de Zonda y Valle de Tulum.
Descripción
Viñedos ubicados en los tres principales valles de San Juan. Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes.
Suelo
Distintos tipos de suelos dependiendo del valle de procedencia de la uva.
Clima
Clima cálido y seco y más templado en el Valle de Pedernal.
Cosecha
Vendimia manual en los tres valles y transporte en cestos.
Vinificación
Selección de los mejores racimos y posteriormente de bayas. Fermentación en tanque rotativo con levaduras autóctonas y prensado neumático. Fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. Reposa en botella durante otros 8 meses.