Descripción

Pazo Señorans Colección 2013 es la segunda añada de este vino, que constituye la apuesta de esta bodega por los albariños de guarda. Este blanco surge tras el éxito de las catas verticales de Albariños de guarda celebrados en la bodega durante años, en las que se han percibido matices, notas y sensaciones difícilmente obtenidas en los vinos más jóvenes.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pálido. Color atractivo.
Nariz
Con un perfil delicado, sutil y matices muy varietales.
Boca
Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
Temperatura de servicio
8ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Edad
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo
Graníticos (xabre) y arenosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual y transporte a la bodega en cajas de plástico. Se realizó a principios de octubre 2013.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable, con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, permanece refinándose en botella durante un tiempo de 30 meses aproximadamente.