Descripción

Estamos ante uno de los vinos blancos más prestigiosos y premiados de España. International Wine Challenge lo reconoció como el Mejor Vino Blanco de España. Se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de su viñedo propio (Los Bancales). En definitiva, un "must" para cualquier amante de los blancos gallegos. Su guarda en bodega durante unos 14 años le ha procurado un color dorado y mucho componente glicérico, estupendos aromas terciarios y mucha complejidad en boca, ya que con la guarda han aflorado descriptores que la juventud oculta. Salino y mineral, voluminoso en boca, equilibrado, largo. Aún con el paso de los años mantiene una bella tensión ácida. 

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2001
Grado
12.5% vol.
Producción
125 magnum
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color dorado propio del envejecimiento, brillante y muy glicérico.
Nariz
Aromas terciarios, complejo. Con la guarda afloran descriptores que la juventud oculta. Salino y mineral.
Boca
Voluminoso, equilibrado, largo. Mantiene una bella tensión ácida.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar con antelación.
Maridaje
Pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Bancales (viñedo propio).
Descripción
Viñedos de más de 45 años de media. Conducción en parra.
Superficie
12 hectáreas.
Edad
Más de 45 años.
Suelo
Graníticos y arenosos.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
5000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar durante el 19 de septiembre de 2001. Se recolecta todo a mano en cajas de plástico haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas.
Vinificación
Fermentación alcohólica en acero inoxidable bajo temperatura controlada de 18 ºC. Maceración pelicular en prensa. No realiza la maloláctica.
Envejecimiento
La crianza se hace en depósitos de acero inoxidable con lías durante unos 38 meses y otros 36 meses más en inox, sin lías.
Embotellado
Se guarda en botella unos 14 años antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2001 Seleccion de Anada, which enjoys a cult wine status in Spain, is layered and intense, but I am not sure it’s any better than the 2004. It is certainly more evolved and serious, but is it more fun? In any event, it is an outstanding effort that should be consumed over the next 12 months. - Robert M. Parker Jr.