Descripción

La zona de Waipara es especialmente buena para la Riesling, que gusta de climas fríos para madurar lentamente y ofrecer gratos matices que se suman a una elegante acidez. Esta Riesling sorprende por sus notas de fruta de hueso blanca, similares a las que aporta el melocotón.

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Color amarillo limón-pajizo.
Nariz
En la fase olfativa destacan los aromas cítricos (ralladura de naranja) característicos de los riesling. Toques de manzana roja y albaricoque, en capas con madreselva y guayaba.
Boca
Concentrada, estructurada y con buena longitud. Pese a su cuerpo, el vino mantiene una acidez fresca y refrescante que combina a la perfección con su acabado seco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
El valle de Waipara se caracteriza por sus noches frías, que ayudan a alargar el período de maduración y potenciar una buena acidez natural.
Vinificación
El jugo fue fermentado lentamente a temperatura fría para ayudar a conservar en el vino sus caracteres frutales y su pureza varietal. En todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, se manejó con mucho cuidado para ayudar a retener un poco de su dióxido de carbono natural. Esto proporciona frescura adicional.

Opinión de los críticos

Suckling:

Ripe lime and lemon fruits with some candied glacé citrus are cast across flinty and stony aromas. The palate has a long, fluid build of concentrated citrus and stone fruit flavours. Terrific depth. Drink now. Screw cap.

 

James Suckling: