Descripción

Sedoso y amplio, el Peique Viñedos Viejos resulta ser un excelente embajador de la Mencía berciana que cautiva por su frescor y por sus notas balsámicas. Con una acidez muy lograda, que augura buen potencial de guarda, destaca por sus notas de pimienta negra sobre un fondo mineral y balsámico y por una acertada crianza en madera que casi ni se siente gracias a su buena integración.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo picota madura muy cubierto de capa.
Nariz
Presenta aromas a fruta roja y negra y otros propios de la crianza bien ensamblada como especias y torrefactos, todo ello sobre un fondo balsámico y terroso.
Boca
Amplia, untuosa, aterciopelada, persistente y con una atractiva expresión frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peique
Descripción
Viñedos situados en laderas a una altitud entre los 450 y los 580 metros y plantados en vaso.
Superficie
40 hectáreas divididas en diversas parcelas de entre 0,2 a 1 hectáreas.
Edad
Entre los 45 y los 55 años.
Suelo
Predominantemente arenoso y arcilloso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de la uva a entre 4 y 6 ºC durante 3 a 5 días. Fermentación alcohólica durante 6 a 10 días. Maceración durante 10 a 25 días. Maceración posfermentativa de entre 10 y 25 días. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica, que puede llegar hasta los 9 días.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botellero.