Descripción

Peña Caballera es el nombre del paraje donde se encuentra la viña de Garnacha que da origen a este gran vino de parcela. La identidad de este terruño de suelos graníticos se vislumbra en un tinto muy floral, de excepcional finura y final delicado y elegante. Un sensacional exponente de los vinos de San Martín de Valdeiglesias en una añada muy equilibrada, fresca, redonda y pulida.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Marañones
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Boca

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Consumo
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Caballera.
Descripción
Viñedo en ecológico plantado en lo más alto de la finca ubicada en San Martín de Valdeiglesias, con la sierra de Gredos al fondo, a una altitud de 850 metros, con una marcada orientación norte, pero protegido por las montañas.
Superficie
1,5 hectáreas.
Edad
Cepas de hasta 70 años.
Suelo
Granítico con pequeñas vetas de esquistos. Textura limo-arenosa.
Clima
Continental. La del 2020 fue una gran añada climática en la zona; el invierno comenzó con un registro de precipitaciones menor del habitual. Las lluvias de la segunda parte de marzo y abril ralentizaron el arranque del ciclo de la planta. El desarrollo de la cepa fue muy rápido y supuso un esfuerzo extra de las labores de viticultura para mantener el equilibrio en las plantas. El verano fue muy seco y caluroso. Un agosto de lluvias intermitentes mitigó la falta de precipitaciones continuadas y facilitó el desarrollo final de las cepas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos llevada a cabo en dos jornadas a principios de septiembre de 2020.
Vinificación
Las uvas seleccionadas llegaron a bodega enteras para empezar el proceso de elaboración con una maceración previa en frío. Las levaduras autóctonas de la propia parcela realizaron la fermentación alcohólica para mantener el carácter del viñedo. El lugar elegido para la elaboración fue un tino abierto de roble francés de 33 hectolitros, haciendo 'pigeage'.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en un 'foudre' de roble francés de 1.500 litros.
Embotellado
En la primavera de 2021, sin ser sometido el vino a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. Para una mayor protección sí contiene sulfitos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted a sample of the 2020 Peña Caballera, which should continue its élevage until around June or July 2022. It's a cooler year than 2019, with notes of orange peel and flowers, fine-grained tannins that give it a chalky texture. This is a very balanced and fresh vintage, round and polished, less fruit-driven than the eponymous Marañones, from a cool year that resulted in a later harvest (not as late as 2018), when the grapes ripened thoroughly but kept herbal freshness. It fermented in concrete with a long maceration (80 days!), and it's maturing in the same 1,500-liter oak foudre where the Peña Caballera wines have aged since the 2015 harvest.