Descripción

Coupage elaborado mayoritariamente con Shiraz y un importante aporte de Cabernet Sauvignon. Está considerado uno de los favoritos entre los aficionados al vino australiano gracias a su buena relación calidad-precio. Se muestra compacto, definido y sobresalen en él las notas de frutas silvestres.  Procedente de viñedos de primera calidad del sur de Australia, el vino es conocido por su estilo de sabor completo con excelente fruta. La Shiraz proporciona un sabor a fruta carnosa mientras que la Cabernet sauvvignon proporciona un marco de taninos de grano fino.  

Ficha técnica

La bodega
Penfolds
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
77% Shiraz, 23% Cabernet sauvignon.
Origen
South Australia

Cata

Vista
Color ciruela oscuro con un tono cereza.
Nariz
Predominan los aromas de regaliz rojo, raíz de hinojo y rosa negra con notas de chambord de frutos rojos y negros salpicadas de salvia seca, tomillo y ecos tostados de roble.
Boca
Buena textura con ciruelas sanguinas maduras, picotas y moras, amplificadas por los tonos de cremosidad de vainilla y especias cálidas. Notas de romero seco y salvia le dan al vino una sensación terrosa. Sus taninos finos y elegantes enmarcan y capturan la profundidad de la fruta aportando longitud y equilibrio.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway, Langhorne Creek, Coonawarra, Wrattonbully y Clare Valley, todos en el sur de Australia.
Clima
Añada marcada por un invierno de abundantes lluvias y una primavera bastante fresca que inicialmente ralentizó el crecimiento de la vid, circunstancia que se vio paliada por el ascenso térmico gradual producido en el mes de octubre. El trabajo en la viña se intensificó por el vigor y el tamaño de la cosecha. La vendimia se retrasó hasta un mes en algunas regiones y resultó cálida, favoreciendo uvas completamente maduras.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble sazonado.