Descripción

Albariño joven y fresco, con una leve crianza sobre lías, pensado para todos los públicos y todos los bolsillos, manteniendo el estándar de calidad de Benito Santos, una de las bodegas pioneras de la D.O Rías Baixas. En cata es un vino plenamente frutal, con una excelente acidez. Un blanco para el día a día, proyectado para disfrutar sin complicaciones.

Ficha técnica

La bodega
Benito Santos
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Brillante y cristalino, amarillo con tonos verdosos.
Nariz
Aroma intenso, excelente expresión varietal (cítricos, pomelo, manzana verde) y con recuerdo de hierbas aromáticas (lavanda, heno), elegante.
Boca
Rico en matices de fruta con notas complejas de hierbas aromáticas, sabroso, elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ostras, almejas, cangrejo, carnes blancas o arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo emparrado (en pérgola tradicional).
Edad
Entre 60 y 80 años de media.
Suelo
Suelos graníticos de carácter arenoso-arcilloso.
Clima
Atlántico, caracterizado por los aires frescos y los pocos cambios de temperatura.
Cosecha
Recolección manual en cajas de 20 kilogramos perforadas.
Vinificación
Desfangado por frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Permanece durante 3 meses con sus lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Se realiza tras el proceso de estabilizado y filtrado. Permanece en botella durante varias semanas antes de salir al mercado.