Descripción

Las soleras 1955 son la colección de vinos con los que Pérez Barquero conmemora el cincuentenario desde su fundación en 1905. Una colección formada por un amontillado, un oloroso, un palo cortado y un Pedro Ximénez de soleras con vinos de entre 40 y 50 años de vida. Extraordinario, muy armónico, perfumado y elegante. Puro sabor para deleitarse.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Pérez Barquero
Tipo
Dulce PX
Añada
1955
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color caoba muy oscuro.
Nariz
Aromas de dátil, pan de higo, chocolate negro y regaliz.
Boca
En boca es un PX con muy buena acidez, denso pero no empalagoso en su paso por boca.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Tras su encabezado y adición de vinos generosos viejos, este vino sigue un largo período de crianza oxidativa en roble americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV 1955 Pedro Ximénez Solera Cincuentenario only has a problem if you taste it next to the Solera Fundacional. Even if this wine, which might average 40 to 50 years of age, is dense and concentrated, it feels a little diluted in comparison - possibly the effect of having had to adjust the alcohol level to 15% for the bottling. It has 400 grams of sugar and relatively low acidity, which makes it feel quite sweet. It does not have the depth and complexity of the Solera Fundacional. The first saca was composed of 200 bottles."