Descripción

Vino que nace del tiempo y de la tierra. Viejas viñas de Garnacha y Cariñena de entre 80 y 100 años de edad plantadas en pronunciadas pendientes de licorella (pizarra) son la esencia de este tinto de gran concentración y personalidad. Pequeñas parcelas pertenecientes a viticultores de la zona, ubicadas en varios municipios del Priorat, sobre las que se realiza un exhaustivo seguimiento para garantizar la máxima calidad del fruto. Perpetual es un homenaje al vino de guarda del Priorat. Es un vino intenso y con carácter, nacido para vencer al tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
20.000 botellas.
Variedad
Cariñena, Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Entre 10 y 15 años dependiendo de la conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas provenientes de viñedos situados en las zonas de El Lloar, Bellmunt, El Molar, Porrera y Torroja.
Descripción
Viñedos plantados en terraza con fuertes pendientes de entre el 20 y el 30% a una altura de entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste y sureste.
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Llicorella (pizarra) poco profunda y con buen drenaje.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Las temperaturas durante 2016 se distribuyeron de forma irregular: el inicio fue frío, el verano fue más bien normal y el final cálido. Las precipitaciones totales fueron normales.
Rendimiento
1.450 kilos por hectárea.
Cosecha
La Garnacha se recogió a partir del 16 de septiembre y la Cariñena comenzó a recogerse a partir del 27 del mismo mes de 2016.
Vinificación
Maceración de entre 20 y 24 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Realiza la fermentación entre 9 y 12 días a una temperatura de entre 26ºC y 27ºC.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Embotellado
Junio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2018 was a cooler year than 2017, and the 2018 Perpetual has less alcohol and more acidity than the 2017; in 2018, they also included the grapes from one vineyard they own, Dels Cargols in the village of El Lloar. The fermentation and élevage were similar to 2017—fermentation with indigenous yeasts in stainless steel and an élevage of 17 to 18 months in 1,500-liter foudres (this time 50% of the volume) and 500-liter barrels, with only 30% new oak. There is a little more Cariñena this time, up to 82%, with the remaining 18% being Garnacha. There is also better integration of the oak in the wine and an extra touch of freshness, giving a citrusy, orange peel characteristic to the profile of the wine. There are notes of violets and purple berries with aromas of Mediterranean herbs, coming through as fresh and characterful. The quality of the tannins feels very different from those of the 2017—this has a silky texture and is more elegant, and there is an effect from the vintage and also an adjustment in the vinification and élevage. 15,470 bottles and some larger formats produced. It was bottled in July 2020.

James Suckling:

 Lively aromas of blackberries, blueberries and violets with red licorice follow through to a medium to full body with firm, silky tannins and a fresh, vivid finish. Really fine tannins. An elegant and well-crafted Priorat. This can age nicely. Drink or hold.

Tim Atkin:

80-100 year old Garnacha and Carinyena vines mingle to produce perhaps Torres's best Priorat in 2018. Understated and elegant, with clearly defined strawberry, blackberry and black cherry fruit, framed by the smoke and dried herbs characteristic of Priorat. The flavours glide over layers of grainy tannin. Quietly forceful and in perfect balance at 6 years of age. 2024-2030