Descripción

Vino que nace del tiempo y de la tierra. Viejas viñas de Garnacha y Cariñena de entre 80 y 100 años de edad plantadas en pronunciadas pendientes de licorella (pizarra) son la esencia de este tinto de gran concentración y personalidad. Pequeñas parcelas pertenecientes a viticultores de la zona, ubicadas en varios municipios del Priorat, sobre las que se realiza un exhaustivo seguimiento para garantizar la máxima calidad del fruto. Perpetual es un homenaje al vino de guarda del Priorat. Es un vino intenso y con carácter, nacido para vencer al tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
20.000 botellas.
Variedad
Cariñena, Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Entre 10 y 15 años dependiendo de la conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas provenientes de viñedos situados en las zonas de El Lloar, Bellmunt, El Molar, Porrera y Torroja.
Descripción
Viñedos plantados en terraza con fuertes pendientes de entre el 20 y el 30% a una altura de entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste y sureste.
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Llicorella (pizarra) poco profunda y con buen drenaje.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
1.450 kilos por hectárea.
Cosecha
La Garnacha se recogió a partir del 16 de septiembre y la Cariñena comenzó a recogerse a partir del 27 del mismo mes de 2016.
Vinificación
Maceración de entre 20 y 24 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Realiza la fermentación entre 9 y 12 días a una temperatura de entre 26ºC y 27ºC.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Embotellado
Junio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The old-vine Priorat 2019 Perpetual was produced with vines older than 75 years of age (the requirement for the vinyes velles [old vines] category in the appellation), mostly Cariñena and 16% Garnacha from growers from different villages. It fermented in small stainless steel tanks with indigenous yeasts, and it now matures 100% in oak foudre, 2,000- and 2,500-liter ones, 30% of them new, for 17 to 18 months, and it shows better integration of the wood. The wine has 14.15% alcohol, and there is finesse and elegance with very good freshness from the old-vine Cariñena, all in "costers" (steep vineyards with no terraces). This is really impressive. There are only 150 hectares of 75+-year-old vines in Priorat, and this all comes from such vines. Impressive. It has the typicity of the old vines. There is a little more Garnacha because Cariñena always suffers in warm years. This wine was first produced in 2005 and was the top of the range until the single-vineyard 2016 Mas de la Rosa was released. 12,555 bottles, 133 magnums and 41 double magnums produced. It was bottled in August 2021.

James Suckling:

Vibrant, almost glossy cherries with flowers and dark raspberries on the nose that extend to a juicy, lively palate. Full body. A hint of stones and game. Firm, dusty tannins melt into a long and precise finish. Juicy, tight and seamless. Outstanding! 80% carinena and 20% garnacha. Drink or hold.