Descripción

Este monovarietal orgánico de Viura es el homenaje de David Sampedro a los vinos del Jura y su cautivadora crianza bajo el velo de flor. Elaborado a partir de un viñedo de 1929, muestra un perfil ligeramente oxidativo, balsámico y con intensos recuerdos de flores secas, jalea real y manzanilla. Después de seis años de crianza en barrica, el resultado es un blanco muy diferente a los clásicos riojanos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
1.800 botellas
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color ámbar con reflejos dorados.
Nariz
Fresca y con una gran complejidad aromática. Recuerdos de flores secas, manzanilla, especias y notas de brioche.
Boca
Afilada pero con gran volumen. Presenta sensaciones calcáreas con gran persistencia y un final salino y picante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Quesos curados y embutidos. Guisos de carne con toques picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Revilla.
Descripción
Cultivo biodinámico y arado con caballos.
Superficie
0,68 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1929.
Suelo
Arcillosos-calizos.
Clima
Continental moderado con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Despalillado y breve fermentación con sus pieles.
Envejecimiento
Crianza de 6 años en barricas de roble francés donde desarrolla un velo de flor al estilo de los vinos del Jura y Jerez.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Phinca La Reveilla is a single parcel on clay and limestone soils that was planted in 1929 in - where else? - Elvillar. Fermented on its skins and showing the colour to match before ageing in old wood, where it developed a veil of flor yeast, this is a Rioja winemaker's tribute to the wines of the Jura. Salty and yeasty, with considerable grip and the complexity that's the hallmark of the Bhilar whites. 2021-26

The Wine Advocate:

The bright orange 2014 Phinca La Revilla Sexto Año Blanco comes from a small plot planted in 1925 with Viura grapes. The destemmed grapes were trodden by foot and fermented with natural yeasts, then pressed and transferred to used 225-liter oak barrels where the wine matured for six years without racking or being topped up. It has the most unusual nutty and spicy aromatic profile combined with notes of dehydrated yellow fruit, very different, and it has a spherical palate with very fine tannins and bright acidity. It's quite unusual, tasty and satisfying. 1,800 bottles were filled in December 2021.