Descripción

Este blanco de pueblo de Bhilar muestra su perfil más atrevido. Se elabora combinando Viura y un pequeño porcentaje de Garnacha blanca. Su carácter rompedor está marcado por su breve fermentación con pieles, al estilo de los orange wines. Presenta un paladar austero y mineral que sorprende en cada trago. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Orange wine
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Con brillantes matices anaranjados.
Nariz
Vertical con un marcado perfil mineral donde predominan los aromas cítricos de piel de limón y de naranja.
Boca
Especial, expresiva y con una marcada textura. Destaca su acidez y su intensidad de sabores que incluyen notas cremosas, frescas, picantes, cítricas y de casca de naranja.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescado al horno y con verduras a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de las parcelas de los viñedos más jóvenes de la bodega situados en Elvillar y cultivado en vaso sin regadío siguiendo dictados ecológicos y de los principios biodinámicos con arado a caballo.
Edad
Cepas de menos de 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
En la bodega, las uvas se despalillan y se colocan en un depósito de hormigón donde la fermentación alcohólica comienza naturalmente con las pieles. Después de la fermentación, el vino se prensa y se coloca en barricas de roble francés. el vino cuenta con un 50% de maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en la citadas barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Bhilar Blanco is a blend of 80% Viura and 20% Garnacha Blanca from biodynamic vines that were harvested early in the warm 2022 vintage. It had 15 days of skin contact and fermented with indigenous yeasts. It matured in French oak containers of different sizes for one year. It's subtle, harmonious and elegant and has a moderate 12.5% alcohol with a pH of 3.34. It has a powerful and balanced mouthfeel and a dry, long finish. 18,000 bottles produced. It was bottled in November 2023.

Tim Atkin:

David Sampedro is one of the best white wine producers in Rioja, so it's worth buying anything he makes, even his entry point offering. Pairing Viura and 10% Garnacha Blanca, this skin-fermented cuvée is a low intervention style with apple, baking yeast and pear flavours and a waxy, leesy mid-palate. 2024-26.