Cava
Ecológico
Pica-Soques Gran Reserva Brut Nature 2015
50% Xarello, 50% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Pica-Soques recibe este nombre por la relación entre este pájaro y la madera, que inspiró a la familia Carol Vallès a crear un cava con unas características propias de la crianza en barricas. Su estructura y complejidad hacen de él un espumoso gastronómico ideal para maridar con platos llenos de sabor, consiguiendo una integración perfecta gracias a la burbuja fina y persistente que presenta.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Producción
2.791 botellas
Variedad
50% Xarello, 50% Chardonnay
Origen
Cava
Certificación
Cata
Vista
Color amarillo paja con reflejos dorados.
Nariz
Complejidad aromática en la que destacan las notas de vainilla, confitura de manzana y tostados.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes, estofados y platos de cuchara como el suquet de pescado.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo localizado en Subirats, a unos 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 20 y 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo.
Envejecimiento
Más de 30 meses de crianza.
La bodega
Cataluña
Año de fundación
1996
Superficie total de viñedo
13 ha.
Producción total
39.000 botellas
Situada en Subirats (Alto Penedés), en una finca rodeada de viñas con más de 100 años, actualmente se cultivan de forma ecológica las variedades de uva tradicionales de la región: Xarelo, Macabeu y Parellada.
